هناك حركة سريعة وغير معتادة من جهازك لذا نشكّ في وجود تحكّم آليّ
بعد ذلك نحضر أكياس بلاستيكية ونضع فيها أوراق العنب ونضعها داخل الفريزر.
وضع ريش اللحم فوق أوراق العنب ثم وضع ما تبقى من الأوراق المحشوة فوق الريش.
كوب صغير زبادي أو لبن رائب أو ماء (يستخدم تدريجيًا أثناء العجن)
صنوبر مقلي الصوص( زيت زيتون ملح دبس رمان ملعقه ص زعتر سماق )
رأيت ف المنام حماة خالتي المتوفية وكانت ف وسط معظم أقاربي
احمي الزيت واضيفها بالملعقه المعياريه عشان تكون متساويه
يجب أن تظل الأوراق لامعة وناعمة. تجنب أي أوراق متيبسة أو مشعرة لأنها ستكون هشة للغاية بحيث لا تتعفن. اغسل جميع أوراق العنب وقطع السيقان. ضع الأوراق المغسولة بين المناشف الورقية المبللة في كيس أو حاوية بلاستيكية. يمكنك استخدامها على الفور أو تجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر.
ورق العنب هو أكلة تاريخية، عرفت عبر التاريخ في دول حوض الأبيض المتوسط ورق خبز بحشوها بالأرز والتوابل واللحم المفروم، ثم انتقلت إلى شبه الجزيرة العربية، مصر، وأصبحت جزءاً من الغذاء اليومي أو المقبلات والذي يحضر بمسميات مختلفة، ولكن بنفس طريقة الإعداد تقريباً مع اختلاف البهارات والأعشاب المستخدمة، ففي العراق يعرف بورق الدوالي، وفي مصر يسمى بالمحشي. وفي بلاد الشام باليبرق أو اليلنجي، أو اليبرق أو ورق العنب.
محمد قادري كاتب و صاحب موقع مطبخك حبه للطبخ و اهتمامه الكبير به قاده لفتح مدونة تعرض وصفات من مختلف انحاء العالم لهذا شعار الموقع هو سافري العالم من مطبخك
بالنسبة لي فإنني أسلق ورق العنب قبل طهيه سواء أكان طازجًا أو مفرزًا بالثلاجة،...
ترتيب منتخب الجزائر ورق خبز في المجموعة الخامسة في كأس الأمم الأفريقية
الرد
الرد